Theme: Don’t throw – create! / Leftovers cuisine
Dish Name: Roti Special Nashta
Brief Description:
• सबसे पहले प्याज टमाटर शिमला मिर्च आलू बींस और सोयाबीन सब्जियों को अच्छे से धोकर बारीक काट लिया | आलू और बींस को तेल में हल्का फ्राई कर लिया कर और उसके बाद मूंगफली को भी हल्का कर लिया फिर, मैंने मसाले तैयार किए जीरा, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर और मैगी मसाला फिर हमने गैस ऑन किया कढ़ाई में एक बड़ा चम्मच तेल डालकर गरम होने दिया फिर उसमें जीरा डालकर उसे चटकने दिया फिर बारी-बारी सभी सब्जियों को डालकर मिला लिया और फ्राई कर लिया बाद में बची हुई रोटी के टुकड़ों को भी डाल दिया फिर मैंने सभी मसाले डाल दिए और प्लेट से ढक कर एक दो मिनट अच्छे से पका लिया लो हमारा लेफ़्टोवर फूड बनकर तैयार हो गया मैंने प्लेट में उसे निकाल लिया और सर्फ किया |
• यह नाश्ता मैने बची हुई रोटियों से बनाया हैं जो हमारी हेल्थ के लिए बहुत ही अच्छा है क्योंकि इसमें मैने हरी सब्जियों का भी प्रयोग किया है जिससे हमारा स्वस्थ अच्छा रहेगा यह झटपट बनने वाला लेफ़्टोवर फूड है | इसमें मैंने मुम्फाली के दाने ओर सुयाबिन डाला हैं | जो हमारे मस्तिष्क के लिए बहुत लाभकारी है और हमारे यूनिटी सिस्टम को भी बढ़ाता है |इसमें मैंने बहुत कम मसालों का इस्तेमाल किया है जिससे हमारे स्वस्थ पर बुरा प्रभाव न हो इस नाश्ते को हम झटपट बना सकते हैं |
List of Ingredients:
• एक बड़ा साइज प्याज और एक बड़ा टमाटर |
• एक मीडियम शिमला मिर्च |
• एक मीडियाम आलू |
• 5 or 6 बिन्स की फलिया |
• एक छोटी कटोरी सोयाबीन |
• 3 or 4 हरी मिर्च |
• आधी छोटी कटोरी मुम्फाली के दाने |
• आधा छोटा चम्मच जीरा |
• एक छोटा चम्मच वन फोर्थ लाल मिर्च पाउडर |
• एक छोटा चम्मच वन फोर्थ काली मिर्च पाउडर |
• सरसों का तेल |
• आधा छोटा चम्मच नमक स्वाद आनुसार |
• धनिया गनीसिंग के लिए |
Step by step preparation:
• पहले सब्जियों को अच्छे से धोकर बारीक काट लिया |
• फिर आलू बींस और मूंगफली के दानों को हल्का भून लिया |
• फिर मसाले तैयार किए जीरा लाल मिर्च पाउडर काली मिर्च पाउडर मैगी मसाला ओर नमक रख लिया |
• गैस ऑन करके कढ़ाई में एक बड़ा चम्मच तेल डालकर जीरा डालेंगे और बारी-बारी सभी सब्जियां डाल देंगे और मिला लेंगे |
• मूंगफली के दाने और रोटी के टुकड़ों को तोड़ कर मसालों मैं मिलाकर थोड़ी देर पकने देंगे |
• फिर प्लेट में निकाल कर गार्निशिंग करेंगे और गर्मागर्म सर्फ करेंगे |
